不少养殖户日子过得紧巴巴。肉牛、奶牛价格低迷，不少养殖场都在亏损。拿吉林省来说，作为全国重要的肉牛产区，也未能幸免；宁夏的奶牛养殖户更是面临“卖奶难”的困境，据不完全统计，全区有288家养殖户处于亏损状态。牛奶消费淡季，生鲜乳价格持续低位运行，养殖户叫苦不迭。这寒冬般的景象，让人不禁担忧：畜牧业这艘巨轮，还能否驶向光明？
但曙光或许就在眼前。2025年，国家和地方政府陆续出台了一系列扶持政策，从资金补贴到贷款支持，再到价格干预，力图扭转颓势。好消息陆续传来：活牛价格持续回升，一些肉牛养殖场的亏损逐步减轻，甚至部分地区已经扭亏为盈；奶牛养殖行业也逐渐走出困境，生鲜乳收购价格趋于稳定，散奶价格更是出现上涨。比如，牛肉市场价格在3月份开始回暖，4月份在吉林长春、延吉等地更是涨幅明显。这是否意味着畜牧业寒冬已过，春天即将到来？
关键在于产业升级。吉林省在肉牛产业的“破局”值得关注。他们不仅投入4775万元实施优质肉牛冻精免费发放全覆盖，提升肉牛品质，降低养殖成本；更重要的是，大力推广“茎穗兼收”一次性作业补贴政策，将玉米秸秆转化为发酵后的“膨化罐头”饲料。这种新型饲料显著提升了饲料利用效率并降低成本，“以前牛吃干秸秆，消化率低，现在用这个‘膨化罐头’，牛吃得多，长得快”，一位吉林省的肉牛养殖户如是说。国家肉牛产业技术体系综合试验站站长吴健也指出，这项技术旨在提高牛的利用效率和节约饲养成本，最终提升养殖户效益。同时，吉林梅河口肉牛屠宰加工产业园的建设，也降低了当地养殖户的风险，并带动了区域肉牛产业发展，形成了产业集群效应。
宁夏奶牛养殖的“自救”之路也值得借鉴。当地政府不仅提供了青储饲料、冻精、利息等方面的补贴，还引导五大国有银行发放1.9亿元贷款，并承诺不抽贷、不断贷。全区各级金融机构累计发放各类养殖贷款190余亿元，为奶牛养殖户提供了强有力的金融支撑。此外，部分养殖户积极探索多元化销售渠道，将剩余鲜奶加工成奶制品，通过奶吧、售卖机等方式直接销售，有效消化了奶源。一季度宁夏奶牛养殖结构持续优化，存栏小幅下降，生鲜乳产量同比持平，合同内生鲜乳收购价格稳定，散奶价格明显上涨，这表明宁夏奶牛养殖业正在逐步走出困境。
然而，问题也依然存在。优质饲草的短缺依然制约着畜牧业的发展。以宁夏为例，全区88.5万头奶牛中，只有10%的养殖户拥有饲草养殖基地，且规模较小，优质苜蓿供应不足。这直接影响到养殖成本和养殖效益。国家相关部门已联合发布通知，鼓励合理利用土地资源，高质量发展优质饲草，解决优质饲草料短板问题。山东、宁夏等地也已出台相关政策文件，这无疑为畜牧业发展指明了方向。因为只有保障了优质饲草料的供应，才能从根本上降低养殖成本，提升养殖业抗风险能力，更好保障国家粮食安全和重要农产品供给。
畜牧业的复苏，依赖于政府政策支持、技术创新和产业链整合。未来，需要继续加大对现代饲草产业的投入，完善产业体系，提升饲草质量和利用效率，才能从根本上解决畜牧业的成本和风险问题，实现行业的可持续发展 同时，还需要密切关注消费市场变化，发展多元化销售渠道，促进畜牧产品消费升级，才能最终让养殖户们吃上这碗“安心饭”。 这不仅是保障民生的需要，更是实现乡村振兴，建设农业强国的重要一环。 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
