延安小米,又称粟,是陕西省延安市的一种特色农产品,盛产于黄土高原地区。由于其独特的地理位置和气候条件,延安小米营养丰富,被誉为"陕北三大杂粮"之一,与吴起荞麦面、榆林大明绿豆等齐名。

延安小米具有悠久的种植历史,是中国重要的粮食作物之一。其营养价值非常高,富含蛋白质、多种维生素和矿物质,具有补充营养、促进消化、增强免疫力等功效。从中医理论来看,小米性凉味甘咸,具有脾肾双补的养生功效,因此被誉为"最长寿杂粮"。
历史上,延安小米在1935年中央红军到达陕北后发挥了重要作用,当时国民党对陕甘宁边区进行封锁,而小米成为重要的粮食来源。如今,延安小米已发展成为区域品牌,如"陕西好粮油·延安小米",其产品畅销大江南北,深受消费者喜爱


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